Penyakit bawaan makanan mengambil peran besar pada kesehatan. Jutaan orang jatuh sakit dan banyak yang meninggal akibat makan makanan yang tidak aman. Sangat prihatin dengan ini, negara-negara anggota WHO mengadopsi sebuah resolusi pada tahun 2000 untuk mengakui keamanan pangan sebagai fungsi kesehatan masyarakat yang penting.

Keamanan pangan meliputi tindakan yang bertujuan untuk memastikan bahwa semua makanan seaman mungkin. Kebijakan dan tindakan keamanan pangan perlu menutupi seluruh rantai makanan, mulai dari produksi hingga konsumsi.

http://www.who.int/topics/food_safety/en/